Различни модели на домашно приготвени инструменти за

Всяка домакиня знае колко е важно да има остри ножове в кухнята. От това, колко правилно заточен нож, зависи не само от способността му за рязане, но и от продължителността на работа. Тези два показателя са зависими един от друг. Например, малък ъгъл на заточване осигурява висока способност за рязане, но намалява якостта на острието. По-специално, тези свойства ясно се проявяват по време на механичните ефекти върху острието. Професионалистите вярват, и това е оправдано от практиката, колкото по-трудно е материалът за острието, толкова по-голям е ъгълът, необходим за заточването му.

Инструмент за заточване на ножове

Схемата на устройството за заточване на ножове.

Фабрични и домашно приготвени устройства: разликите един от друг

Ножовете за заточване в индустриални условия се намират под определен ъгъл. За тази цел се използват специални устройства. Те осигуряват оптималното разположение на ножа при взаимодействие с абразивния компонент на инструмента. Счита се, че електрическите устройства за заточване на ножове не дават желания ефект, тъй като абразивът се движи с висока скорост, като всеки път увеличава мекотата на материала на ножа. През последните години много от тях заменят електрическите с механични, като използват специални инструменти за заточване на ножове - фабрично изработени или ръчно изработени. И не отделете време да ги направите. Тя ще се изплати стократно по-късно, осигурявайки висока степен на рязане на острието, силата му и дълъг живот.

Връщане към съдържанието

Различни модели домашно приготвени устройства

Майсторите на дома измислят и внедряват различни модели домашни инструменти за заточване на ножове.

Схемата за изчисляване на ъгъла на заточване на ножа

Схемата за изчисляване на ъгъла на заточване на ножа.

Например, много удобно е да се наточва, затягайки ножа с винтове във вертикално положение между две пръти, които са изработени от естествено дърво. Това устройство ви позволява да държите обработения инструмент под желания ъгъл. Дървени пръти се обработват с помощта на сглобяване и имат формата на триъгълници.

Има и друг модел за заточване на ножове, които лесно се правят вкъщи и ще служат за дълго време. Състои се от две абразивни пръти, които са фиксирани в отвора на основата под желания ъгъл. Една лента острива острието, а другият полира повърхността му. Като недостатък на това устройство може да се отбележи невъзможността за гладко регулиране на прътите, за да се промени ъгъла на заточване.

Има много просто устройство. За него трябва да вземете дървена греда, специално изработена под желания ъгъл, и поставете върху нея абразивен материал, който служи за заточване на лопатката във вертикално положение, което е много по-удобно от поставянето му в хоризонтално положение. За обработката на дървена бара и придаването й на гладкост се шегува.

Напоследък много домакини използват ножове, които не се нуждаят от заточване за доста дълго време. Става въпрос за керамични ножове или ножове, които са покрити със специално покритие. Ако тези инструменти станат зацапани, най-добре е да се свържете с специализиран сервиз, но също така можете самостоятелно да извършите заточването им.

За да направите това, трябва да изградите универсално собствено устройство, което ще ви позволи да наточвате острието от всякакъв вид, използвайки диамантно колело. Обработката се извършва много внимателно, първо от едната страна и след това от другата. Движението на кръга трябва да се извърши при ниска скорост. Вместо кръг с диамант, можете да използвате каменен мустат. Ако ножът е сериозно повреден и има дупки, той трябва да се завърти няколко пъти. В края на работата, шлайфането трябва да се почисти.

Добавете коментар