Какъв трябва да бъде ъгълът на заточване на ножовете

От древността до наши дни ножът е най-често използваният режещ инструмент. Без него е невъзможно да се прави в ежедневието. Всеки човек, използващ този елемент, разбира колко важно е острието винаги да е остър. Колко остро ще бъде заточването му е основното свойство на режещия обект. Без значение кой метал е направен от инструмента. С правилното заточване ефективността му се увеличава няколко пъти.

Заточване на ножа

Заточването на ножа трябва да се извършва под правилния ъгъл, така че лопатката да не се влошава.

Възможни причини за нанасяне на щети върху режещия запас

Днес ножове (лов, армия или други) са изработени от висококачествена стомана. Скъпи модели на Дамаск и Булат, разбира се, най-добрите сортове. Този артикул може да служи за много години с правилно боравене и внимателна грижа. Ножовете, както и всички подобни устройства, са склонни да се счупят, да се превърнат в тъп. След това спират да рязат дори меки предмети. Често е необходимо да се справяте със ситуацията, когато собственикът счупи режещото острие, без да го използва, докато заточва ножовете. Първо, помислете за действията, които могат да причинят повреда на инструмента:

Посоката на движение на ножа при заточване

Посоката на движение на ножа при заточване.

  1. Необходимо е да се опитате да не използвате файлове и подобни устройства за заточване. Когато острието е изработено от много силна втвърдена стомана, ще бъде невъзможно да го заострене с файл, тъй като той ще се плъзне по ръба и ще задържи няколко едва забележими ивици. Ако рязането е направено от крехка стомана, то файлът по време на заточване ще изтрие значителен метален слой, което ще доведе до липса на острота. Във всеки случай, за да постигнете перфектна рязкост, ще трябва да използвате камък.
  2. Elektrotoshilo - не е подходящ за заточване на инструменти. Кръгът от абразив се върти при висока скорост - до 3000 оборота в минута. Ако заострите тази скорост, острието, докато се спуска, губи своята твърдост, тъй като значителна част от метала е размазана. Трябва да сте внимателни, ножът да не се прегрява, трябва постоянно да се охлажда със студена вода. При липса на опит е трудно да се направи гладка, приятна за очите ръба на режещия обект. Най-добре е да използвате рязане с десет пъти по-бавна скорост на въртене от описаното по-горе (около 300 оборота в минута). Но все още се изисква охлаждане при заточване. Единственият недостатък е, че с този подход е необходима допълнителна ръчна работа.
  3. Musat-natelnik, който има кантове, не е необходимо да се използва за ловни ножове. Но с помощта на това е най-добре да се изостри инструментът за месарите, готвачите и обикновените трапезарии. Хората, които използват мустат, са наясно с бързото смилане на острието, когато се използва непрекъснато. Ножът губи оригиналната си форма, така че не им струва да се "ангажират". Изящен мустат от фин диамант или подобен на него диамант.
  4. Не трябва да слушате хора (особено ловци), които твърдят, че един добър нож може дори да бъде заточен на камъчета, камъни или тухли.

Връщане към съдържанието

Оптимален ъгъл на заточване

Колкото по-малък е ъгълът на заточване, толкова по-добра ще бъде рязкостта и неговата способност за рязане. Но от друга страна, силата му намалява при удара и взаимодействието с нещо твърдо. Има препоръки за използването на рязане на ъгъла.

За различните видове режещи инструменти използвайте различни ъгли:

  • 10 ° -15 ° - скалпели, бръсначи;
  • 15 ° -20 ° - ножове за хляб и зеленчуци;
  • 20 ° -25 ° - инструмент за готвачи от различни профили;
  • 25 ° -30 ° - тема за туризъм, туризъм, лов;
  • 25 ° -40 ° - ножове, които се използват за тежка работа.

Ако режещият инструмент е заострен под ъгъл от 50 °, то той ще отреже ноктите, но трябва да е много здрава и добра стомана.

Това се случва, че един и същ инструмент е заострен под различни ъгли на различни места.

Като се има предвид всичко това, можете лесно да заточите инструмента под прав ъгъл за вас. След това ножът ще служи дълго време. Основното нещо - не забравяйте да се грижите за режещи инструменти.

Добавете коментар